Risoto
Ralei uma cebola e fritei no azeite de oliva. Quando ficou transparente coloquei três dentes de alho ralados. Acrescentei 100g de bacalhau já dessalgado junto e refoguei uns 3 minutos. À parte coloquei meio litro de água pra ferver com um tablete de caldo de bacalhau. Acrescentei um copo americano de arroz próprio pra risoto. Refoguei cinco minutos, acrescentei duas mãos de brócolis, e um tomate picadinho. Em seguida juntei 10 unidades de tomate seco (seco mesmo, não em azeite). Pus a água fervente, baixei o fogo e ali ficou mais ou menos 30 minutos. Quando estava quase secando virei um vidro pequeno de champignons, esperei mais cinco minutinhos. Desliguei o fogo, virei uma caixa de creme de leite, duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso e salsinha.
Comi quentinho.
E ficou muiiiiito bom.
No domingo passado repeti essa receita porque Fausto e Leila estavam aqui em casa. Como eu não tinha champignons substituí por algumas castanhas do pará picadas. Ficou ótimo também. E eliminei o caldo de bacalhau porque meu irmão não come de jeito nenhum.
Podem fazer que vão gostar.
